Auch Rinderlende oder Strip Loin genannt, ist eines der beliebtesten Steaks der Welt. Es wird aus dem unteren Rücken des Rindes geschnitten.
Im Gegensatz zum Entrecôte besteht das Roastbeef aus einem einzigen Muskelstrang. Charakteristisch für dieses Fleisch ist die aufliegende Fettschicht (subkutanes Fett). Sie schützt das Fleisch beim Braten und ist für die Geschmacksentfaltung entscheidend. Das intramuskuläre Fett (Marmorierung), verschwindet beim Braten und gibt dem Fleisch ein herrlich nussig-buttriges Aroma.
Das Roastbeef reift bei uns mindestens 4 Wochen lang.
Probieren Sie auch unseren Rezeptvorschlag Roastbeefröllchen!
Aufbewahrung:
in der Tiefkühltruhe 2 Monate haltbar oder aufgetaut zum sofortigen Verzehr
Hinweis:
Sie erwerben das beschriebene Produkt. Die Verzierungen auf den Bildern sind kein Bestandteil Ihrer Bestellung.
Verpackungseinheit:
1 Stück (gewünschte Anzahl), schockgefrostet und vakuumiert
